Домашнее сыроделие

Чему вы научитесь

На этом курсе вы получите знания, необходимые для того, чтобы делать практически любой настоящий сыр в домашних условиях.

• Вы узнаете какие нужны ингредиенты и инструменты, для сыроделия в домашних условиях и где их можно купить;
• Какое нужно молоко, как проверить его качество и как его подготовить;
• Изучите весь процесс изготовления сыра от пастеризации молока до готового продукта;
• Узнаете какие культуры, бактерии и плесени нужны для сыров и где их приобрести;
• Научитесь изготавливать мезофильные и термофильные закваски из культур;
• Рассчитывать необходимое количество фермента, и когда его нужно добавлять;
• Узнаете как правильно нарезать сгусток;
• Как и чем правильно прессовать сыр:
• Все о выдержке сыра в домашних условиях; 
• и многое другое, для того, чтобы сделать сыр на собственной кухне без дополнительной помощи.

Разобраться в процессе сыроделия по этому курсу вы сможете меньше чем за 1 день, а сделать свой первый сыр сможете за пару дней (моцарелла), или месяцев (полутвердые сыры). Я делал и делаю Гауду, Российский сыр, Карфилли, Рикотту, Чеддер, Моцареллу, Том, Камамбер, Качокавалло, Кротэн, Эдам, Ярлсберг, Таледжио, Шэвр и другие. Если получилось у меня, сможете и вы!

Для кого

Курс рассчитан на всех, кому интересно сыроделие и кто хочет попробовать сделать сыр в домашних условиях. Курс будет прекрасным стартом как для тех, кто понятия не имеет как делать сыр, так и для тех, кто уже пробовал делать сыр дома, но хочет добиться профессиональных результатов.

При покупке курса «Домашнее сыроделие» вы автоматически получаете доступ к еще 2 курсам: Делаем сыр "Моцарелла" из коровьего молока и Делаем настоящий Чеддер на кухне.